For å sylte smult i henhold til denne oppskriften trenger du ikke saltlake.
Hvordan salte smult etter tørr metode / depositphotos.com
Hvordan sylte smult i en krukke? Svært ofte for dette bruk saltlake, men det er en måte mye enklere og raskere – tørr. Slik pleide bestemødrene og oldemødrene våre å salte smult, og det må sies at de visste hvordan de skulle gjøre det: det ukrainske nasjonalproduktet viser seg å være ømt, duftende og smeltende i munnen. Vi forteller deg hvordan du tilbereder det.
Hvordan salte smult i en krukke etter tørr metode
Den tørre metoden for salting innebærer et minimum av ingredienser.
På 1 kg smult du trenger å ta:
- 250 g grovt salt;
- 1 ss malt svart pepper;
- 1 hvitløkshode.
Slik sylter du smult i en krukke
Skjær smult i flere biter (de skal passe i glasset). Lag snitt i hver – sett inn skrelte hvitløksbiter i dem. Gni deretter alle smultbitene med en blanding av salt og pepper.
Dryss bunnen av glasset med salt, legg smultbitene i glasset, dryss de resterende krydderne på toppen og lukk lokket.
Krukken med smult skal stå ved romtemperatur i 24 timer, og deretter settes i kjøleskapet – i 3-7 dager. Etter det kan smulten settes i fryseren.
Les også:
Smult saltet på denne måten blir moderat saltet og svært smakfullt.
Tidligere har vi også fortalt deg hvordan du tilbereder borsjtsjdressing for vinteren på ukrainsk måte.
