Vi forteller deg hvordan du sylter smult hjemme for lang lagring.
Du kan enkelt og enkelt sylte smult hjemme / collage My, foto depositphotos.com
Ukrainere er kjent for sin kjærlighet til smult. Det er ikke bare kjøpt på basarer og i butikker, men også ofte tilberedt på egen hånd hjemme. Det finnes mange varianter av tilberedning.
Vi har valgt ut tre oppskrifter på hvordan du kan salte smult varmt hjemme.
Hvordan sylte smult i en krukke i saltlake
Ifølge denne oppskriften vil smulten være velsmakende og smakfull. For forberedelse ta:
- 500 gram smult;
- liter vann;
- 120 gram salt;
- 16 fedd hvitløk;
- fem laurbærblader;
- 20 pepperkorn;
- 15 gram sterk, malt pepper.
La oss gå videre til hvordan du sylter smult i saltlake. Skyll smulten og skjær i store biter, skrelt hvitløk – i tallerkener. Legg smult, laurbærblad, hvitløk og pepperkorn i en krukke.
Hell salt og varm pepper i vannet. Kok opp og hell over i glasset, slik at saltlaken dekker spekket helt. Dekk til med lokk og la stå i en uke ved romtemperatur. Når tiden er ute, tøm saltlaken og sett glasset med smult i kjøleskapet.
Slik salter du smult i varm saltlake
I følge denne oppskriften blir smulten veldig myk og mør. Du kan smake resultatet etter tre dager. For forberedelse ta:
- kilo fersk smult;
- 8-10 fedd hvitløk;
- liter vann;
- to laurbærblader;
- 7-10 pepperkorn;
- 10-12 allehåndepepper;
- åtte spiseskjeer salt.
Smult skal vaskes og tørkes med servietter. Skjær det i grove biter. Skrell hvitløken og hakk den også grovt. Halvparten av det skal helles på bunnen av bollen, legg deretter smult og dryss over resten av hvitløken.
Kok opp vannet, hell i pepper og laurbærblad. Kok i et minutt og slå deretter av varmen. Hell i salt og rør rundt.
Les også:
Etter fem minutter heller du saltlaken i smultgryten, dekker den med en tallerken og legger noe tungt på toppen, for eksempel en krukke med vann.
La det stå slik i tre dager i romtemperatur. Tøm deretter ut saltlaken, tørk spekket med servietter og legg det i fryseren i fem timer. Det blir veldig tynt når det skjæres i skiver etter frysing.
Til slutt, la oss vurdere hvordan du salter smult slik at det kan lagres i lang tid.
Hvordan salte smult i en krukke under et jernlokk
Det er veldig nyttig å ha i arsenalet ditt en variant av hvordan du salter smult i en krukke for langvarig lagring i saltlake. Dette lar deg tilberede favorittproduktet ditt på forhånd. For forberedelse ta:
- 1,5 kilo smult;
- 2,5 liter vann;
- 100 gram salt;
- seks fedd hvitløk;
- seks laurbærblader;
- en teskje allehånde;
- en teskje svart pepper.
Skyll spekket, tørk det med servietter og skjær det i biter. Ha det, hvitløk, laurbærblad og pepper i steriliserte glass.
Hell vann i en kjele, hell i salt og kok opp. Hell saltlaken i glassene og rull dem sammen. Oppbevares på et kjølig sted.
